במחלבה למדו התלמידים כיצד לעבד את תוצרת החלב. מהחלב הכינו: גבינות צהובות, חמאה, לבן ושמנת, וייתרת החלב שווקה לתנובה. בחדר המערבי פעל הספורטור , באמצעותו הפרידו בין השומן לחלב הרזה. תוצרת המחלבה הועברה למטבח והיוותה חלק מהכנסות המשק. בין החידושים של המחלבה היה המצאת ה'לבניה' (חלב מוחמץ על ידי חיידקי חומצת חלב) שפיתח המורה, הווטרינר ד"ר סטפן בניאס
