הערות:
בשנת 1934 יזם ז'אק שפירא את הקמת מבשלת בירה נשר, בשיתוף פעולה עם בעלי כספים: משפחת רוטשילד, חברת פיק"א וחברה בנקאית מפריס בהנהגת גסטון דרייפוס. הם הקימו את "תעשיית בירה ארץ ישראל בע"מ". פרץ הירשברוך היה דמות מפתח במיזם והקים בראשון לציון את "מבשלת שיכר פלסטינה", שהייתה מפעל הבירה הראשון בארץ ישראל. הירשברוך מונה למנהל המפעל, ששמו שונה מאוחר יותר ל"בירה נשר". המבשלה הוקמה בקצה הבניין הראשי של יקב כרמל מזרחי בראשון לציון שהיה בשליטת משפחת רוטשילד. הייצור והשיווק המסחרי של הבירה החל בינואר 1936. ל
