הערות:
מתוך סדרת נופי צומח פרחים של עוזי פז. סוג גדול של גיאופיטים במשפחת הנרקיסיים. הצמח מגדל בצל באדמה. ריחו של הצמח חריף בזכות תרכובות גופרית שבו. שימושו העיקרי במטבח הוא להעניק ריח וטעם חריפים למזון. בתזונה וברפואה הטבעונית תופסים השום והבצל מקום ראשון במעלה, וקושרים להם כתרים של הענקת בריאות. השום תורבת בעת העתיקה והיה נפוץ כצמח מאכל ומרפא בעל סגולות רבות ביבשות השונות.
